Velouté de Potiron aux Épices Douces
Ce velouté réconfortant allie la douceur du potiron à des épices réchauffantes comme le cumin et la noix de muscade. Parfait pour les soirées d'
Ingrédients
1.5 kg
Potiron
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Cumin
Sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et coupez le potiron en morceaux, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans une casserole, chauffez le bouillon de légumes et ajoutez le potiron cuit, le cumin, le sel et le poivre.
3
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4
Servez chaud, garni de graines de courge et d'un filet d'huile d'olive pour une touche finale.
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