Tacos de Carnitas Épicés
Savourez ces tacos de carnitas épicés, un classique de la cuisine mexicaine qui allie tendreté de la viande et une explosion de saveurs. Parfaits p
Ingrédients
1.5 kg
Porc (épaule ou palette)
250 ml
Bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Épices mexicaines (cumin, paprika)
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, ajouter le porc coupé en morceaux, le bouillon de volaille, les épices et assaisonner avec du sel et du poivre. Porter à ébullition.
2
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement.
3
Retirer la viande, l'effilocher à l'aide de deux fourchettes et la remettre dans la casserole pour l'enrober de jus de cuisson.
4
Servir la viande sur des tortillas chaudes, garnir d'oignons, de coriandre et d'un quartier de lime. Déguster avec une salsa épicée.
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