Salade Éclatante de Quinoa et Avocat
Cette salade colorée allie la douceur crémeuse de l'avocat, le croquant du concombre et la richesse du quinoa. Parfaite pour un repas léger et nour
Ingrédients
250 g
Quinoa
1 avocat
Avocat
200 g
Concombre
150 g
Tomates cerises
50 g
Feta
50 ml
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Jus de citron
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper l'avocat en dés, le concombre en rondelles et les tomates cerises en deux.
3
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit avec les légumes, ajouter la feta émiettée.
4
Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.
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