Salade Éclatante aux Agrumes et Quinoa
Cette salade colorée et pleine de saveurs combine le croquant frais des légumes, la douceur des agrumes et la richesse du quinoa. Parfaite pour un d
Ingrédients
200 g
Quinoa
2 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit avec des segments d'orange, de pamplemousse, de l'avocat en dés et des légumes croquants comme le concombre et les radis.
3
Préparer une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis arroser la salade.
4
Bien mélanger le tout et servir dans des assiettes, décorées de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
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