Risotto croustillant aux tomates séchées et aux olives
Découvrez un délicieux risotto revisité avec une texture croustillante irrésistible. Les tomates séchées apportent une touche sucrée tandis que les olives ajoutent une note salée et méditerranéenne. Parfait équilibre entre le fondant du riz et le croquant des ingrédients, ce plat saura surprendre et ravir vos papilles.
Ingrédients
300 g
riz arborio
50 g
tomates séchées
30 g
olives noires dénoyautées
1 oignon
oignon rouge
2 c. à soupe
huile d'olive extra vierge
1 L
bouillon de légumes
50 g
parmesan râpé
1 pincée
sel et poivre
1 brin
basilic frais
Préparation
1
Émincer l'oignon rouge et le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
2
Ajouter le riz arborio et le faire cuire quelques minutes. Incorporer progressivement le bouillon chaud.
3
Incorporer les tomates séchées coupées en morceaux, les olives noires hachées, le parmesan râpé et assaisonner.
4
Étaler le risotto cuit sur une plaque et enfourner pour le rendre croustillant.
5
Servir chaud, parsemé de basilic frais ciselé.
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