Raviolis de patate douce aux épinards et fromage de chèvre
Découvrez une recette colorée et savoureuse de raviolis maison à la patate douce, garnis d'une farce généreuse aux épinards frais et au fromage de chèvre crémeux. Un mélange de saveurs exquis qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives lors d'un repas convivial et gourmand.
Ingrédients
400 g
patate douce
200 g
épinards frais
150 g
fromage de chèvre
1 pincée
noix de muscade
1 pincée
sel et poivre
300 g
farine
50 g
beurre
Préparation
1
Commencez par cuire les patates douces, épluchez-les et réduisez-les en purée.
2
Mélangez la purée de patate douce avec les épinards hachés, le fromage de chèvre émietté, la noix de muscade, le sel et le poivre pour former la farce des raviolis.
3
Préparez la pâte à raviolis en mélangeant la farine avec les œufs, étalez-la finement et découpez des cercles pour former les raviolis.
4
Déposez une cuillerée de farce sur chaque cercle de pâte, refermez en demi-lune et soudez les bords.
5
Faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, égouttez-les.
6
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les raviolis cuits et laissez-les dorer légèrement.
7
Servez les raviolis de patate douce aux épinards et fromage de chèvre chauds, accompagnés d'une salade verte.
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