Ramen aux légumes croquants et tofu soyeux
Ce ramen réconfortant marie des nouilles de blé tendre avec un bouillon savoureux à base de miso et de légumes colorés. Parfait pour une soirée
Ingrédients
300 g
nouilles de ramen
1 l
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
pâte de miso
Sel et poivre
200 g
tofu soyeux
150 g
carottes
100 g
épinards
50 g
oignons verts
Préparation
1
Dans une grande casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition, puis ajouter la pâte de miso et remuer jusqu'à dissolution.
2
Ajouter les nouilles de ramen et cuire selon les instructions du paquet, en ajoutant les carottes coupées en julienne dans les 2 dernières minutes.
3
Incorporer les épinards et le tofu soyeux découpé en dés dans le bouillon et cuire encore 2 minutes pour réchauffer.
4
Servir dans des bols, garnir d'oignons verts et d'un filet de sauce soja. Déguster chaud.
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