Poêlée Express de Légumes d'été à l'italienne
Cette recette de Poêlée Express de Légumes d'été à l'italienne allie tradition et modernité pour un résultat délicieux et équilibré.
Ingrédients
1 kg
Légumes d'été variés (courgettes, poivrons, aubergines)
250 ml
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Basilic frais haché
100 g
Roquette
50 g
Parmesan râpé
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez les légumes en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
2
Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3
Ajoutez le basilic haché, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
4
Servez la poêlée de légumes dans des assiettes creuses, garnissez de roquette et saupoudrez de parmesan râpé. Servez immédiatement.
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