Pâtes à la sauce crémeuse de champignons et truffe
Un plat délicieux alliant des pâtes al dente et une sauce onctueuse aux champignons sauvages, rehaussée d'une touche de truffe. Ce plat incarne la
Ingrédients
400 g
Pâtes (tagliatelle ou fettuccine)
250 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
300 g
Champignons (shiitake ou champignons de Paris)
1 cuillère à soupe
Truffe râpée (ou huile de truffe)
50 g
Parmesan râpé
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter les champignons coupés en tranches. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter la crème fraîche et mélanger.
3
Incorporer les pâtes dans la poêle avec la sauce, ajouter la truffe râpée, le sel et le poivre, et mélanger délicatement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées.
4
Servir chaud, garni de parmesan râpé et de quelques copeaux de truffe. Décorer avec du persil frais pour un plat élégant.
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