Médaillons de filet mignon aux champignons et sauce au porto
Savourez des médaillons de filet mignon tendres, poêlés à la perfection et nappés d'une sauce onctueuse au porto, agrémentée de champignons sau
Ingrédients
1.5 kg
Filet mignon de boeuf
250 ml
Porto
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez une poêle à feu moyen-haut et ajoutez l'huile d'olive. Assaisonnez les médaillons de filet mignon avec du sel et du poivre.
2
Faites cuire les médaillons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Retirez-les et maintenez au chaud.
3
Dans la même poêle, ajoutez des champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déglacez avec le porto, laissez réduire de moitié.
4
Remettez les médaillons dans la poêle pour les enrober de sauce, servez avec des légumes colorés pour un plat visuellement attrayant.
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