Magret de canard aux poires caramélisées et aux amandes effilées
Découvrez une délicieuse recette de magret de canard rôti à la perfection, accompagné de poires fondantes caramélisées et d'amandes effilées croquantes. Les saveurs sucrées et salées se marient à merveille dans ce plat raffiné qui saura émerveiller vos papilles et impressionner vos convives lors d'un dîner élégant.
Ingrédients
1 magret
magret de canard
2
poires mûres
50 g
amandes effilées
2 cuillères à soupe
miel liquide
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Incisez légèrement la peau du magret en quadrillage. Salez et poivrez.
2
Dans une poêle bien chaude, faites dorer le magret côté peau pendant 5 minutes. Égouttez la graisse et enfournez pour 10 minutes.
3
Pendant ce temps, épluchez et coupez les poires en quartiers. Dans une autre poêle, faites chauffer le miel et ajoutez les poires. Faites-les caraméliser quelques minutes.
4
Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
5
Tranchez le magret, disposez les tranches sur les assiettes avec les poires caramélisées. Saupoudrez d'amandes effilées et servez chaud.
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