Magret de Canard aux Fruits Rouges et Sauce Balsamique
Ce magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges et d'un filet de balsamique, est un plat festif parfait pour célébrer les occas
Ingrédients
1.5 kg
Magret de canard
250 ml
Jus de fruits rouges (framboise, mûre)
2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Incisez la peau du magret en croisillons, assaisonnez de sel et de poivre.
2
Faites dorer le magret côté peau dans une poêle chaude pendant 5 minutes, puis retournez-le et laissez cuire encore 2 minutes.
3
Transférez le magret au four et laissez-le cuire 10-12 minutes pour une cuisson rosée. Pendant ce temps, faites réduire le jus de fruits rouges avec le vinaigre balsamique dans une casserole.
4
Laissez reposer le magret quelques minutes avant de le trancher. Servez avec la sauce et des légumes de saison.
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