Filet Mignon aux Morilles et Sauce Crémée
Savourez un filet mignon tendre accompagné d'une sauce onctueuse aux morilles, parfait pour célébrer les occasions spéciales. Les arômes terreux
Ingrédients
1.5 kg
Filet mignon de boeuf
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Vins blancs secs
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer dans une poêle à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
2
Déplacez le filet dans un plat allant au four et enfournez pendant 15-20 minutes selon la cuisson désirée. Pendant ce temps, préparez la sauce.
3
Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc et laissez réduire, ensuite incorporez la crème fraîche et les morilles. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
4
Une fois le filet mignon cuit, laissez-le reposer avant de le trancher. Nappez généreusement de sauce aux morilles et servez avec des légumes de saison.
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