Éclair au thé matcha et cœur de framboise
Découvrez notre éclair revisité, alliant la douceur du thé matcha à la fraîcheur acidulée de la framboise. Un dessert élégant et raffiné qui
Ingrédients
200 g
Farine
250 ml
Eau
100 g
Beurre
4 oeufs
Oeufs
2 cuillères à soupe
Poudre de thé matcha
150 g
Framboises fraîches
50 g
Sucre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Hors du feu, incorporez les oeufs un par un, puis ajoutez la poudre de thé matcha. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
3
Formez des éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir.
4
Écrasez les framboises avec le sucre pour en faire un coulis. Ouvrez les éclairs, garnissez-les de coulis et refermez. Servez avec un peu de coulis sur le dessus.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !