Éclair à la crème de marrons et éclats de chocolat
Cet éclair revisité allie la douceur de la crème de marrons à la richesse du chocolat noir. Un dessert élégant et réconfortant, parfait pour im
Ingrédients
150 g
Farine
250 ml
Eau
100 g
Beurre
4 oeufs
Oeufs
250 g
Crème de marrons
100 g
Chocolat noir
50 g
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau et une pincée de sel. Ajoutez la farine d'un coup et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2
Hors du feu, incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Pochez la pâte sur une plaque de cuisson en formant des éclairs.
3
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laissez refroidir avant de les garnir de crème de marrons.
4
Faites fondre le chocolat et trempez les extrémités des éclairs. Saupoudrez de sucre glace et servez sur un plat élégant.
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