Croustillant de canard aux fruits exotiques
Découvrez un mélange exquis de saveurs avec ce croustillant de canard accompagné d'une compotée de fruits exotiques. La viande tendre du canard associée à la fraîcheur sucrée des fruits tropicaux vous transportera vers un voyage culinaire inoubliable.
Ingrédients
350 g
cuisses de canard désossées
1 ananas
ananas frais coupé en dés
2 mangues
mangues mûres coupées en petits morceaux
100 g
noix de cajou concassées
1 citron vert
jus de citron vert
1 c. à soupe
miel liquide
1 pincée
piment de Cayenne
6 feuilles
feuilles de brick
50 g
beurre fondu
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les cuisses de canard dans une poêle chaude.
2
Dans un saladier, mélangez les morceaux d'ananas, de mangue, les noix de cajou, le jus de citron vert, le miel et le piment de Cayenne.
3
Désossez les cuisses de canard cuites et mélangez la viande avec la préparation de fruits exotiques.
4
Découpez les feuilles de brick en bandes, déposez une portion de farce au centre et pliez en croustillant. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5
Servez les croustillants de canard avec la compotée de fruits exotiques et dégustez chaud.
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