Crème brûlée à la lavande et aux abricots confits
Découvrez une délicieuse crème brûlée revisité avec une touche de lavande parfumée et des morceaux moelleux d'abricots confits. Une harmonie de saveurs qui vous transportera au cœur de la Provence. Laissez-vous tenter par cette dessert raffiné et gourmand qui éveillera vos papilles.
Ingrédients
300 ml
crème liquide
2 cuillères à soupe
fleurs de lavande séchées
100 g
sucre en poudre
4 œufs
jaunes d'œuf
6 abricots
abricots confits
50 g
sucre cassonade
Préparation
1
Préchauffez votre four à 150°C. Faites chauffer la crème liquide avec les fleurs de lavande, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
2
Fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre en poudre, puis incorporez la crème infusée et filtrez. Répartissez la préparation dans des ramequins avec des morceaux d'abricots confits.
3
Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4
Avant de servir, saupoudrez chaque crème de sucre cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
5
Dégustez ces crèmes brûlées à la lavande et aux abricots confits pour un moment de pur bonheur.
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