Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une cassolette de lotte tendre et savoureuse, sublimée par des notes d'agrumes frais et la délicatesse du safran. Une recette raffinée et parfumée qui ravira vos papilles lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
600 g
lotte
2 cl
jus d'orange
1 pincée
safran en filaments
2 cuillères à soupe
beurre
1 brin
thym frais
2 gousses
ail
1 unité
orange (zeste et segments)
100 ml
bouillon de volaille
1 cuillère à soupe
maïzena
4 cuillères à soupe
crème fraîche
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faites revenir la lotte coupée en morceaux dans une casserole avec le beurre.
2
Ajoutez l'ail émincé, le safran, le thym, le jus et le zeste d'orange, les segments d'orange et le bouillon. Laissez mijoter.
3
Mélangez la maïzena et la crème fraîche, versez dans la casserole pour épaissir la sauce. Salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes.
4
Servez la cassolette de lotte aux agrumes et safran bien chaude, accompagnée de riz ou de légumes vapeur.
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