Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez la délicieuse cassolette de lotte sublimée par des agrumes frais et une touche de safran, pour une explosion de saveurs en bouche. La lotte tendrement cuite se marie harmonieusement avec les notes acidulées des agrumes et la subtilité du safran, offrant un plat raffiné et parfumé qui ravira vos papilles. Accompagnée d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et ciboulette, cette cassolette est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
600 g
queue de lotte
2 orange
zeste d'orange râpé
1 citron
jus de citron
1 pincée
safran en filaments
800 g
pommes de terre
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 botte
ciboulette ciselée
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Découpez la lotte en morceaux et déposez-les dans des cassolettes individuelles.
2
Dans un bol, mélangez le zeste d'orange, le jus de citron et le safran. Versez ce mélange sur la lotte.
3
Enfournez les cassolettes pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite.
4
Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre à l'eau. Écrasez-les grossièrement à la fourchette et ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette.
5
Servez la lotte aux agrumes et safran bien chaude avec l'écrasé de pommes de terre.
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