Cassolette de lotte au safran et aux poireaux
Découvrez notre délicieuse cassolette de lotte tendrement préparée avec du safran et des poireaux fondants. Un plat raffiné qui vous transportera au cœur de la gastronomie française. Les saveurs marines de la lotte se marient à la subtilité du safran et à la douceur des poireaux pour un véritable festin pour les papilles.
Ingrédients
600 g
lotte
2 branches
poireaux
1 pincée
safran en filaments
200 ml
fumet de poisson
100 ml
vin blanc sec
20 g
beurre
2 cuillères à soupe
crème fraîche
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer le fumet de poisson en le chauffant dans une casserole.
2
Faire revenir les poireaux émincés dans du beurre et ajouter le safran.
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