Buddha Bowl aux Quinoa et Pois Chiches Rôtis
Ce Buddha Bowl coloré marie quinoa fluffy, pois chiches croustillants, légumes croquants et une vinaigrette crémeuse au tahini. Parfait pour un rep
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Eau
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Dans un bol, mélanger les pois chiches avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et les rôtir au four pendant 20 minutes à 200°C.
3
Préparer une vinaigrette en mélangeant le tahini, de l'eau, du jus de citron, et assaisonner selon votre goût.
4
Assembler le Buddha Bowl avec le quinoa au fond, ajouter les pois chiches, des tranches d'avocat, des légumes croquants et arroser de vinaigrette avant de servir.
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