Brunch Fusion: Toasts de Quinoa aux Épices Douces et Œufs Parfaits
Ce brunch audacieux fusionne des toasts de quinoa croquants avec une touche orientale grâce aux épices douces. Surmontés d'œufs pochés parfaiteme
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Paprika fumé
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Incorporer le paprika fumé au quinoa cuit, assaisonner avec du sel et du poivre, puis étaler sur une plaque de cuisson pour le faire dorer au four à 200°C pendant 10 minutes.
3
Pendant ce temps, pocher les œufs dans de l'eau frémissante pendant environ 4 minutes pour obtenir un jaune coulant.
4
Dresser les assiettes avec le quinoa croustillant, ajouter les œufs pochés, et décorer avec des herbes fraîches et un soupçon de paprika.
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