Brunch Équilibré de Châtaignes et Œufs Bénédictine au Lait de Coco
Découvrez notre brunch innovant alliant la douceur des châtaignes et la richesse du lait de coco. Ce plat savoureux, inspiré des œufs bénédictin
Ingrédients
1.5 kg
Châtaignes
250 ml
Lait de coco
2 cuillères à soupe
Curry en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C, inciser les châtaignes et les rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec le curry, assaisonner de sel et poivre, puis laisser mijoter 10 minutes.
3
Faire pocher les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant 4 minutes, puis les égoutter délicatement.
4
Dresser le plat avec les châtaignes rôties, les œufs pochés et napper de sauce au lait de coco, garnir d'herbes fraîches.
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