Brochettes de poulet croustillant aux amandes et à la menthe
Ces délicieuses brochettes de poulet croustillant aux amandes et à la menthe vous transporteront en Grèce avec leur mariage parfait de saveurs. Une marinade savoureuse, une panure croquante aux amandes et une touche rafraîchissante de menthe fraîche font de ce plat un incontournable pour les amateurs de cuisine grecque.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
amandes effilées
2 gousses
ail haché
1 botte
menthe fraîche ciselée
1 cuillère à soupe
miel
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
paprika
100 g
farine
2 œufs
œufs battus
100 g
chapelure
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Couper les filets de poulet en dés et les mariner avec l'ail, la menthe, le miel, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
2
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes en bois.
3
Passer les brochettes dans la farine, les œufs battus et la chapelure mélangée aux amandes effilées.
4
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer les brochettes pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et cuites à cœur.
5
Servir chaud, accompagné d'une sauce au yaourt à la menthe par exemple.
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