Brochettes de poulet à la mangue et au curry
Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ces délicieuses brochettes de poulet marinées dans une sauce curry parfumée à la mangue. Accompagnées de légumes croquants et d'un riz basmati parfumé, ces brochettes feront voyager vos papilles au cœur de l'Asie en une seule bouchée.
Ingrédients
500 g
filet de poulet
2
mangue mûre
3 cuillères à soupe
pâte de curry jaune
1 cuillère à soupe
sauce soja
1 cuillère à soupe
miel
1 gousse
ail haché
1 cm
gingembre frais râpé
1
poivron rouge
1
poivron jaune
1
oignon rouge
200 g
riz basmati
1 boîte
lait de coco
1
citron vert
1 bouquet
coriandre fraîche
2
piments rouges (optionnel pour les amateurs de piquant)
Préparation
1
Détailler le poulet et les légumes en cubes. Préparer la marinade en mixant la mangue, la pâte de curry, la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre. Enrober le poulet de cette marinade et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
2
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en alternant avec les légumes coupés. Cuire les brochettes au barbecue ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3
Pendant ce temps, cuire le riz basmati dans un mélange d'eau et de lait de coco. Servir les brochettes chaudes sur un lit de riz, accompagnées de quartiers de citron vert, de coriandre fraîche ciselée et de piments rouges pour les amateurs de sensations fortes.
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