Bowl Équilibré de Quinoa aux Légumes Rôtis
Ce bowl coloré est une explosion de saveurs et de textures. Le quinoa léger se marie parfaitement avec des légumes rôtis caramélisés, le tout re
Ingrédients
1.5 kg
légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
250 ml
bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C et préparez un plateau avec du papier sulfurisé.
2
Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur le plateau. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez avant de rôtir pendant 25 minutes.
3
Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet.
4
Dans un bol, mélangez le tahini avec un peu d'eau et du jus de citron pour obtenir une sauce crémeuse. Assemblez le tout dans un bol en ajoutant les légumes rôtis sur le quinoa et en arrosant de sauce.
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