Bowl Énergique de Quinoa et Légumes Grillés
Ce bowl vibrant et coloré combine du quinoa moelleux, des légumes grillés savoureux et une vinaigrette au tahini. Un plat nourrissant et équilibr?
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Eau
3 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
1 cuillère à café
Paprika
2 g
Courgettes
2 g
Poivrons rouges
1 g
Oignon rouge
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper les légumes en morceaux, les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika, puis les griller au four à 200°C pendant 20 minutes.
3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahini avec un peu d'eau, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4
Dans un bol, disposer le quinoa cuit, ajouter les légumes grillés, arroser de vinaigrette et garnir de graines et d'herbes fraîches.
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