Bowl de Quinoa aux Légumes Rôtis et Sauce Tahini
Ce bowl coloré et nourrissant allie le croquant des légumes rôtis à la douceur du quinoa. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner équilibr?
Ingrédients
1.5 kg
Légumes variés (carottes, brocolis, poivrons)
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
2
Faites rôtir les légumes au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
3
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans le bouillon de légumes selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égrenez le quinoa à la fourchette.
4
Dans un bol, disposez le quinoa, ajoutez les légumes rôtis, arrosez de tahini et terminez avec des graines de sésame et de la coriandre fraîche avant de servir.
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