Bowl de Quinoa aux Légumes Grillés et Sauce Tahini
Ce bowl coloré allie quinoa riche en protéines et légumes grillés savoureux pour un repas équilibré et nourrissant. La sauce tahini apporte une
Ingrédients
1.5 kg
Quinoa
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Tahini
Sel et poivre
Préparation
1
Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2
Couper les légumes de saison (poivrons, courgettes, aubergines) en morceaux et les griller au four avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre pendant 20 minutes.
3
Dans un bol, mélanger le tahini avec un peu d'eau, du jus de citron, sel et poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
4
Dans un grand plat, disposer le quinoa, ajouter les légumes grillés, arroser de sauce tahini et garnir de graines de sésame et d'herbes fraîches avant de servir.
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