Bol de Quinoa Épicé aux Légumes Rôtis
Ce bol de quinoa épicé aux légumes rôtis est une explosion de saveurs colorées. Inspiré des marchés méditerranéens, il combine des légumes d
Ingrédients
300 g
Quinoa
500 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Paprika fumé
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C (390°F). Rincez le quinoa sous l'eau froide et égouttez-le.
2
Dans une casserole, ajoutez le quinoa et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, coupez les légumes en morceaux, assaisonnez-les avec du paprika fumé, du sel et du poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson. Rôtissez au four pendant 20 minutes.
4
Une fois le quinoa cuit et les légumes rôtis, mélangez-les dans un grand bol. Servez chaud, garni de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
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