Biryani de lotte épicé
Découvrez une fusion de saveurs exquises dans ce biryani de lotte épicé. Un plat indien traditionnel revisité avec la chair délicate de la lotte, des épices aromatiques et du riz basmati parfumé. Chaque bouchée est un voyage sensoriel entre les épices chaleureuses et la texture tendre du poisson. Un plat parfait pour épater vos convives lors d'un repas exotique et raffiné.
Ingrédients
500 g
lotte, en morceaux
2 oignons
oignon rouge, émincé
3 gousses
ail, haché
1 pincée
safran
1 bâton
cannelle
300 g
riz basmati
1 verre
bouillon de poisson
1 cuillère à café
curcuma
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
coriandre en poudre
1 cuillère à soupe
garam masala
1 brin
menthe fraîche, pour la garniture
Préparation
1
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et faire dorer les oignons avec les épices.
2
Ajouter l'ail, le safran, le riz, le bouillon et la lotte. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
3
Saupoudrer de garam masala et servir chaud, garni de feuilles de menthe fraîche.
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